村民们在农耕之余，致力于采石及泥工等副业生产，增加家庭经济收入。特别是泥工(建筑业)，队伍大、声誉好，远近驰名，成为名符其实的建筑专业村。解放前，小部分人家从事泥工副业。解放后，泥工队伍不断发展壮大，不仅走遍沿海各地，甚至远走八闽乃至大江南北。那么，凌烟村的泥工史究竟有多久?
一百多年前，村里有王尧、王舜两位兄弟，少时家道贫寒，生活维艰，甚至三餐不继。有一天，王尧、王舜兄弟前往五侯山北麓的一家亲戚，替亲人做点农活，也帮忙人家搭盖房屋做点小活、杂工。兄弟俩聪明伶俐、灵巧勤快，一边干活一边在细心注视泥工匠们的细节动作，尤其是那些技术性方面。过了几天，兄弟俩便产生了浓厚的兴趣。于是，更亲近师傅们，任凭师傅们的使唤，耳灵手捷，博得师傅们的喜欢。一天，兄弟俩恭恭敬敬地走到师傅面前，躬身跪下向老师傅叩头，拜师学艺。善良、仁慈的师傅即时扶起这两个兄弟，笑盈盈地满口答应收下这两位贫苦农家子弟为徒弟。从此，王尧、王舜兄弟更加刻苦耐劳，专心致志，言听计从师傅的传授。师傅十分爱惜他们，因此，兄弟俩进步特别快，令师傅非常满意。有一天，老师傅将要离开这里远走他乡去，兄弟俩泪痕满面，依依不舍，带着师傅赠送给他们的一把铁锤和一把瓦刀，与师傅分别了。王尧、王舜兄弟回到家乡凌烟村，开始替亲人或邻居搭盖简易的小屋小房、猪圈或牛棚等，或修补屋顶等小活儿。村里人看到这门工艺很有发展前途，几位王氏亲眷便率先向王尧、王舜兄弟学习泥工技术。他们是王金龙、王钅君、王金明、王金国、王祥粦等，成为王氏兄弟的第一代传人。至此，王氏兄弟在村里已经形成一支泥工队伍，其施工的项目有土木建筑、装修、筑炉灶等工程。他们使用的工具有：铁锤、角尺、铁切、瓦刀、灰持、刮持、墨斗、五尺杆等，到后来才有钢凿（有大有小）。这支泥工队除在村里建筑外，还出村被人家雇用，发展十分迅速，经济收入亦可观。嗣后，王氏开始向村里的陈氏、郭氏传授技艺。他们先后有：陈达、陈九土等人。这些算是王氏的第二代传人。全村王、陈、郭三个姓氏都得到发展，增加了经济收入，村庄的面貌也发生了根本的变化。
尔后，公传子，子传孙，世代相传，直到解放后，为第三代传人。其中工艺较为精湛者，并能独立主持工地的泥工匠有：王国珍、王德盛、陈金荣等人。到20世纪70年代左右，全村约有上百人从事建筑业，分布在周围各乡镇，或外县外省，5至7人为一泥工队，还有配上小工。
凌烟村的泥工匠有一个鲜明的特点。工匠们因地制宜，随机应变，例如：从采石到磨凿石面，再到磊砌基墙；从土坯到砖瓦，再到现代的琉璃瓦、磁砖的使用；从底基到上墙，再到高空作业；从传统的土木结构到现代科学的混凝土或框架结构，都不必变换队伍，皆是一次性包办到工程竣工为止，成为全能建筑师。
到了20世纪80年代，泥工队伍繁衍为第四代。为了适应社会建设需要和时代的发展，村里出了几位较为拔尖的工匠被镇建筑公司吸收为建筑队，承包单位集体的建筑工程。改革开放以后，村里的泥工队伍膨胀扩大，有的进入城涵等地承包建筑工程，开发房地产业。有的远走省外去承包工程。历史进入21世纪，凌烟村人的经济发展渠道多种多样。有的人在省外经营木材生意，有的在家里发展养殖业或加工业，也有的人固守旧业，不甘转变。近10多年来，村里许多人往广东开办钢模磨制加工业，或建筑材料销售等等。那么，世代相传的建筑工艺技术成为本村人的老本行，是永远不会被社会淘汰的。凌烟村的众多能工巧匠，永远名闻遐迩。
