莆田的城隍庙建制十分独特，从都、省、府、县到卫、所、寨等七级城隍庙，一应俱全，而且都完好地保存至今。本来有城的地方才有城隍庙，但是，莆田有几个城隍庙并没有建在城内，而是建在城外，甚至建在没有城的乡镇。产生上述现象的原因是：南宋端宗和末帝曾在莆田活动，与陈文龙、陈瓒在莆田抗元保宋斗争有关。
莆田的都城隍庙即仁和庙，源于南宋首都临安所在地仁和。本是随宋端宗、文天祥、陈文龙南下驻华亭木楼里时创建的，1994年重建后，即以陈文龙为主神。其实，早在元代，莆田民间就建了大量陈文龙庙，为了蒙蔽元朝统治者，都托词是纪念杨家将杨五郎的杨太师庙，而这些庙主神的忌日一律都是陈文龙的忌日四日二十五日。对于此,张琴先生1933年专门著文作过论述。这些太师庙加上宋端宗驻过的广化寺、白云院、古谯楼、华亭木楼里，文天祥驻过并题匾的涵江新有社，陈文龙驻过并题匾的涵江龙津庙，陆秀夫娶了蔡荔娘的枫亭镇，蔡荔娘建了陆秀夫衣冠冢的秀屿嵩山岩，陈文龙故居阔口王湖祠等，都和莆田的城隍庙历史文化密切相关。
兴化府城隍庙规模最大。朱元璋建立明朝后，下令在全国建城和建城隍庙，封陈瓒为兴化府城隍庙主神。明洪武二年（1369）知府盖天麟自城西北迁建于小西湖畔，历代屡有重修，原有五进，现存二殿、大殿、父母殿共三进，保留明清原构。有明弘治、万历、崇祯间石刻三块，还保存有明弘治七年（1494）邑人刑部尚书彭韶的兴化府重修城隍庙碑，明万历十四年（1586）知府钱顺德的重修兴化府城隍庙记，明崇祯年间陈经邦列陈钟岱的重修兴化府城隍庙记等珍贵石刻。明正德三年（1508）在庙左敕建二祠，春秋二祭陈文龙、陈瓒，清康熙版《二忠录》在莆田、惠安均有。二忠祠今存二门石刻门额“节义文章”，万历十四年（1586）陈瑛立的石刻“昭忠”，正德八年（1513）姚镆《二忠祠记》碑和万历十四（1586）陈文烛《重修二忠祠碑》。原有“宋孝宗赐陈少傅札”碑今存三清殿左碑园。兴化府城隍庙20世纪50-60年代改为城关剧场，“文革”中首尾两进被拆，80年代以后逐步修缮，辟作原莆田县陈文龙、陈瓒纪念馆。近十几年来，不断有包括日本、美国、东南亚及港澳台等海内外人士来此朝拜，寻根问祖。在所有城隍庙中，兴化府城隍庙的记载最为完整，文物最为丰富，现尚存的各殿，已重修一新。
莆田县城隍庙在兴化城内仓后路原莆田市机关大院内，为清代创建的，奉祀的主神是明景泰二年（1451）状元、邑人柯潜，后庙址辟为市机关图书馆。
海卫城隍庙，建在平海城内西门，每年正月十五日在平海城隍庙内点灯猜灯谜，非常热闹。
莆禧所城隍庙，清初截界时，随莆禧人内迁至涵江，在涵江创建鲤江庙（即莆禧城隍庙），返回后，在莆禧又建一城隍庙。
吉了寨城隍庙，位于原忠门镇梯吴村吉了。宋代地名“系蓼”，熙宁四年（1071）创建。名“系蓼城”时商贸盛行，海船聚泊城下。明洪武二十年（1387）于此设吉了巡检司，新修建寨城，故有吉了寨城隍庙。
还有城西门外清风岭城隍庙等，待进一步研究考证。
